春節零食安心選 里仁推出健康天然的年節食品

魏冠中 產經
報導出處: http://www.touchmedia.tw/?p=232600

伴隨著春節腳步將近，有機連鎖通路里仁事業股份有限公司推出喜氣的年貨大街，架上每一件陳設的年節商品，匯聚著里仁與廠商互信合作為食安把關，共同為找回天然真實的理念。今年推出的產品強調安心美味的共融，包含麻辣花生﹅甜心納福禮盒﹅鹹味/焦糖爆米花﹅原味/辣味乳酪條等，還有榛子巧克力杯﹅夏威夷豆開心果手工巧克力﹅巧克力Q菓等各式巧克力系列食品。舉凡孝養長輩的養生食品、孩子開心的美味零嘴、饋贈親友的安心好物，還有全家團聚的幸福食材等，都是里仁與廠商精心研發的年節好物。同時也有支持原住民、憨兒天使及本土水果的馬告豆干、甜心納福禮盒和八方堂羊羹，希望消費者與弱勢朋友都能幸福過好年。

「喫甜甜過好年」，農曆春節家人團聚，總少不了應景順口的零嘴，但也可能在無形中吃下過多的添加物。因此選擇安心無添加的好食品，已為消費者最關切的話題。里仁經理韓敬白表示，守護消費者食的安全，一直是里仁堅持的產品開發原則。每年年節的產品開發，總是與廠商突破重重困難，共同研發兼具美味與健康的優質產品。韓敬白進一步表示，里仁找到志同道合的廠商，依循里仁加工食品規範，以嚴格的商品上架標準及流程，在原料與製程的每一階段為食品安全把關。看似繁複的程序背後，展現著一群人齊心互助，共同為守護大眾食安﹅寧靜卻堅實的力量。

以暢銷品之一的麻辣花生為例，里仁與廠商豆之家耗費很長時間反覆試作。豆之家甚至一度因為堅持不使用人工添加物，無法呈現穩定口感的多次挫折，萌生退意。觀察到消費者對市面上麻辣產品的喜愛，里仁策勵豆之家一定要開發出沒有添加物的麻辣花生，讓消費者可以吃得健康。在里仁的鼓勵與陪伴下，豆之家洪熒曜父子鍥而不捨地努力，終於跨越困難，開發成功。嚴選通過黃麴毒素檢測的台灣本土大顆花生，經過精準掌握油溫與油炸時間烹調，拌入通過農藥檢測的辣椒與花椒粉，最後再佐以些許的檸朦汁畫龍點睛，讓花生具有香、辣、麻、脆的口感與香氣，爽口而不油膩，深受消費者喜愛，並也締造上架三天就要追加訂單的佳績。

另外，為了大人小孩都愛不釋手的爆米花，里仁找到廠商挑選美國非基改硬質玉米，採用健康烹調非油炸的方式，改以高溫膨發讓玉米開花，再灑上些許鹽調味，成就單純爽口的經典原味，或裹上手工熬煮的焦糖，呈現出濃郁微甜的焦糖滋味。還有嚴選本土無農藥化肥栽培的糯米，經過經驗豐富的老師傅巧手揉製，化身為口感Q彈，帶有米香的麻糬，包裹著濃郁的花生內餡，外層再淋上香甜巧克力，不含人工色素﹅香料﹅抗氧化劑，堅持以純巧克力製成的巧克力Q菓。

今年的情人節正好與過年時間相近，里仁也推出多項無添加的巧克力食品。宏亞食品去年與里仁首度合作，為消費者開發出無添加香料、色素、氫化油脂的70%黑巧克力。符合里仁無添加標準的巧克力原料開發成功後，觸發許多里仁合作廠商的創意，因而陸續有了鈺統的巧克力米酥﹅鴻福的甜心棒﹅三叔公的巧克力Q菓、櫻桃爺爺的夏威夷豆開心果﹅榛果巴芮脆片手工巧克力，及宏亞的巧克力醬與80%黑巧克力禮盒。在里仁的引介下，這群願意為土地與消費者付出的廠商，彼此互助合作共同為研製健康好食而努力。

今年推出的年節商品超過百項，一直到除夕前，在全省108家里仁均可選購。里仁，從一顆慈悲心出發，以善意成就心的事業。希望透過生產者、銷售者與消費者在「 誠信、互助、感恩 」的互動中，落實關心健康、關愛大地、關懷生命的慈心理念。並且相信最真實的好處來自互利，最長遠的合作是彼此感恩互助，里仁為美－美在宅心仁厚，期盼以每個人的仁心、善念，共同打造健康和樂的世界。